所屬分類：學(xué)報雜志期刊時間：2016-04-19瀏覽：次
《肉類研究》簡介
《肉類研究》Meat Research(月刊)1987年創(chuàng)刊，是面向國外公開發(fā)行的行業(yè)科技期刊，全面報道肉類加工領(lǐng)域科技成果和行業(yè)資訊，是肉類行業(yè)科研人員、管理人員的最愛讀本。本刊集權(quán)威、理論與專業(yè)于一體，具有很高的學(xué)術(shù)價值，主要面向全國各大高等院校、科研院所、各級黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的廣大專家學(xué)者、工程技術(shù)人員、碩士博士研究生、管理人員等。《肉類研究》主管單位：北京二商集團(tuán)有限責(zé)任公司，主辦單位：中國肉類食品綜合研究中心，國內(nèi)統(tǒng)一刊號：11-2682/TS，國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：1001-8123
《肉類研究》欄目設(shè)置
基礎(chǔ)研究、加工工藝、質(zhì)量安全、包裝貯運(yùn)、分析檢測、專題論述、信息知識。
《肉類研究》雜志優(yōu)秀論文目錄：
12.復(fù)合保鮮劑對冷鮮肉貨架期的影響………………………………………………李紅民，徐勝，肖華黨，甘泉，LIHongmin，XUSheng，XIAOHuadang，GANQuan
13.肉制品中亞硝鹽替代物的研究進(jìn)展………………………………………………皮曉娟，鄒程焓，PIXiaojuan，ZOUChenghan
14.雞蛋中磺胺類藥物的分子印跡聚合物的制備及性能研究………………………………………………黃鐳，劉淼，熊舟翼，熊漢國，HUANGLei，LIUMiao，XIONGZhouyi，XIONGHanguo
15.烏骨雞黑色素及其研究進(jìn)展………………………………………………李瑞成，尚永彪，管俊峰，LIRuicheng，SHANGYongbiao，GUANJunfeng
16.肉制品加工中使用的輔料(三)發(fā)色劑及發(fā)色助劑在肉制品加工中的應(yīng)用………………………………………………郭玉華，李鈺金，GUOYuhua，LIYujin
17.大豆蛋白在肉制品中的應(yīng)用………………………………………………譚屬瓊，王庭，TANShuqiong，WANGTing
《肉類研究》投稿須知
一、摘要與關(guān)鍵詞：文章要提供100-200字的摘要，客觀反映論文的主要內(nèi)容;提供3-5個關(guān)鍵詞，用分號隔開;撰寫的文章字?jǐn)?shù)以2500-4500字為宜。
二、作者簡介：姓名(出生年月)、性別、工作單位、郵政編碼、職稱、職務(wù)、學(xué)歷、主要研究方向等(研究生須注明博士研究生或碩士研究生)。
三、注釋：注釋序號(上標(biāo))用帶圓圈的阿拉伯?dāng)?shù)字表示，附于文末。
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2、參考報紙、期刊：[序號]作者.文題.報刊名，出版年，卷(期、版次)，其止頁碼(具體情況可以參照國家GB7714-87“文后參考文獻(xiàn)著錄規(guī)則”)。
六、資助項(xiàng)目需注明資助者、項(xiàng)目編號。
七、體例要求：以“一”、“1”、“(1)”作為文章層次，(1)之下以小標(biāo)題方式提煉主要觀點(diǎn)。
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