所屬分類：工業期刊時間：2017-03-30瀏覽：次
《冷飲與速凍食品工業》本刊是經國家新聞出版總署批準出版，教育部主管，面向國內外公開發行的國家級專業性技術指導類刊物。
《冷飲與速凍食品工業》是冷飲與速凍食品行業廣大基層決策者、科研人員、生產者、經營者研究開發新品、尋求商業機會、開拓產品市場的良師益友。辦刊宗旨：及時報道國內外冷飲與速凍食品領域的科研成果、生產技術及市場動態，充分發揮高等院校、企業和政府信息部門各自的優勢，提高我國冷飲與速凍食品行業的整體水平。獲獎情況：江蘇省一級期刊、首屆《CAJ-CD》規范執行優秀期刊、全國高校科技期刊“優秀編輯出版質量獎”。
冷飲與速凍食品工業雜志欄目設置
研究與創新、食品添加劑、分析檢測、生產管理、市場營銷、機械設備、信息窗、廣角鏡
冷飲與速凍食品工業雜志榮譽
萬方收錄(中)
上海圖書館館藏
國家圖書館館藏
知網收錄(中)
維普收錄(中)
Caj-cd規范獲獎期刊
冷飲與速凍食品工業雜志社簡介
1.《冷飲與速凍食品工業》來稿要求論點明確、數據可靠、邏輯嚴密、文字精煉，每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關鍵詞、正文、參考文獻和第一作者及通訊作者(一般為導師)簡介(包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學位、目前主要從事的工作和研究方向)，在文稿的首頁地腳處注明論文屬何項目、何基金(編號)資助，沒有的不注明。
2.《冷飲與速凍食品工業》論文摘要盡量寫成報道性文摘，包括目的、方法、結果、結論4方面內容(100字左右)，應具有獨立性與自含性，關鍵詞選擇貼近文義的規范性單詞或組合詞(3～5個)。
3.《冷飲與速凍食品工業》文稿篇幅(含圖表)一般不超過5000字，一個版面2500字內。文中量和單位的使用請參照中華人民共和國法定計量單位最新標準。外文字符必須分清大、小寫，正、斜體，黑、白體，上下角標應區別明顯。
4.文中的圖、表應有自明性。圖片不超過2幅，圖像要清晰，層次要分明。
5.參考文獻的著錄格式采用順序編碼制，請按文中出現的先后順序編號。所引文獻必須是作者直接閱讀參考過的、最主要的、公開出版文獻。未公開發表的、且很有必要引用的，請采用腳注方式標明，參考文獻不少于3條。
期刊收錄論文目錄：
混濁蘋果姜汁復合飲料的研制孫國梁;王玉林;連毅;喬圓圓;唐曉珍 (1)
花生紅棗復合發酵功能飲料的研制劉毅;袁月華 (4)
刺嫩芽飲料生產中優質護色液的篩選李鳳林;張麗麗 (7)
益生菌在冷飲中的應用沈微 (9)
大豆磷脂冰淇淋的研制李疆;顏海燕;張瑞萍;楊艷彬 (12)
不同預處理方式對速凍草莓花色苷含量的影響盛小娜;王璋 (16)
速凍山藥預處理工藝研究龔吉軍;李忠海;鐘海雁 (19)
風速對速凍水餃品質和速凍曲線的影響楊留枝;郭妤薇;劉延奇;李素云;吳史博;周婧琦
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食品安全是每個人都很關注的問題，因為食品安全造成的人員傷亡事故屢見不鮮，對于從事食品安全檢查的工作人員來說，肩上的責任更加重了，發表食品檢測論文評審高級工程師需要發表幾篇論文呢?食品工程師就是質量工程師，可分為助理工程師、工程師助理、工程師、高級工程師等。
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